Site icon Українці у Франції

Приготування українських страв із французьких продуктів

admin
Приготування українських страв із французьких продуктів: секрети, які потрібно знати!
Куди б не занесла доля українців, нам завжди вдається знайти три обов’язкові інгредієнти: гречку, сало та буряки для борщу.
Не забуваючи про білокачанну капусту і сир для “сирників”, оселедця для салату “шуба” і копчену рибу.
Якщо ви шукаєте хрін, то, напевно, знайдете його, оскільки це досить поширений у Франції продукт.
Але є й інші продукти, які ви не знайдете, і вам доведеться застосувати фантазію, щоб їх замінити!
Це стосується сиру для сирників. Рішення (не ідентичне, але краще, ніж нічого), використовувати аналог, наприклад, fromage blanc або faisselle.
Моя порада: пропустіть його на ніч через марлю, щоб видалити зайву рідину.
Інший варіант – злегка солоний сир, наприклад le cottage cheese, la ricotta або le chèvre frais.
Для приготування сирників вам знадобиться сметана, яку важко знайти у Франції і яка дуже схожа на французьку la crème fraîche, яку можна використовувати замість неї. Якщо ви хочете отримати густіший крем, як у сільській місцевості, я рекомендую la crème fraîche d’Isigny.
Інші рецепти:
Для приготування “оладок” можна замінити наш знаменитий кефір, lait fermenté, який часто можна зустріти у французьких магазинах.
Для десерту нашого дитинства “Згущене молоко” можна використовувати звичайне, lait concentré sucré ordinaire/bien cuit або la confiture de lait.
Щодо гречки, то у Франції її їдять рідко, хіба що як борошно в бретонських крепах. Здебільшого вона продається у супермаркетах органічних (bio) продуктів.
Для приготування манної каші можна використовувати дуже дрібний кускус, подрібнений, наприклад, у кавомолці.
Овсянка: візьміть вівсяні пластівці зі шматочками шоколаду або сухофруктів.
Варена ковбаса: можна вибрати ліонську ковбасу.
Оселедець : у Франції ви не знайдете такого ж оселедця, як в Україні, але можете віддати перевагу оселедця, маринованого або копченого в олії.
Огірки: французи не можуть уявити собі справжній смак солоних огірків, які тут так важко знайти (для мене вони найгірші що є). Найближче тут польські огірки!
Хочете приготувати пироги? Ви можете знайти аналоги levure chimique, levure de boulanger, bicarbonate de soude alimentaire замінити нашу соду.
Більшість аналогів можна знайти у супермаркетах, таких як Leclerc, Auchan, Carrefour, Monoprix, BIO або у польських продуктових магазинах.
Щоб знайти їх, достатньо набрати Google Maps “Epicerie Polonaise”.
У Парижі наприклад я так знайшла:
As in Poland
Більше того, я знайшла український магазин: зпитайте, це чудово, що тут починають відкриватися українські магазини! Молодці!
Ukrainen magazan :
Ну і насамкінець, ще в Парижі, рекомендую зайти за продуктами
під міст на станції метро Chevaleret, куди щоп’ятниці ввечері, суботу весь день та неділю до полудня приїжджають українські перевізники з посилками з України.
Важливо – нас у Парижі вже багато, тому якщо ви хочете отримати наш український сир чи огірки, приходьте у п’ятницю ввечері чи суботу вранці!
Інші місця у Парижі:
під мостом Pantin, 1 avenue de la gare (по п’ятницях з 16.00 до 20.00, у суботу до 20.00 та в неділю до 10.00),
Place de Clichy, станція метро Glacière і т.д.
Хто шукає той завжди знайде!
Сподіваюся, ця інформація виявиться для вас корисною. Не соромтеся, розповідайте, де ви знаходите потрібні інгредієнти для українських рецептів!
Увага: Прохання не наводити в коментарях приклади магазинів, де в основному продаються російські продукти
Nataliia Pylypenko для France Ukraine News
Наш Телеграм: https://t.me/FranceUkraineNews
Наш Інстаграм: https://Instagram.com/FranceUkraineNews
Exit mobile version